Le nostre colombe nascono da lievito madre vivo, rinfrescato ogni giorno e custodito con cura nel nostro laboratorio.

È lui il cuore del nostro impasto: dona profumo, naturalezza, una struttura soffice e una conservazione duratura, senza bisogno di conservanti.

Un ingrediente semplice ma prezioso, che richiede pazienza, attenzione e passione – proprio come ogni creazione artigianale che esce dal nostro forno.